1月7日は人日の節句「七草粥」を食べましょう！

１月７日は５節句の一つの人日（じんじつ）の節句です。
この日の朝に、7種の野菜が入った粥を食べる風習があります。
七草がゆは邪気を払い万病を除くため。
また、御節料理で疲れた胃を休め、野菜が乏しい冬場に不足しがちな栄養素を補うという効能もあるとされています。

節句（せっく）とは日本の文化・風習であり、伝統的な年中行事を行う季節の節目となります。

では５節句を見てみましょう

人日（じんじつ）・（1月7日）・七草の節句・七草粥を食べます

上巳（じょうし）・（3月3日）・桃の節句、雛祭・菱餅や白酒などを食す

端午（たんご）・（5月5日）・菖蒲の節句・柏餅、ちまき、菖蒲湯の風習あり

七夕（しちせき）・（7月7日）・七夕（たなばた）・裁縫の上達を願い素麺が食される

重陽（ちょうよう）・（9月9日）・菊の節句・菊を浮かべた酒など（菊酒）




七草とは





せり
芹




なずな
薺
ナズナ（ぺんぺん草）





ごぎょう
御形
ハハコグサ（母子草）






はこべら
繁縷
ハコベ（蘩蔞）






ほとけのざ
仏の座
コオニタビラコ（小鬼田平子）







すずな
菘
カブ（蕪）







すずしろ
蘿蔔
ダイコン（大根）

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七草がゆの作り方（あさイチで紹介されました）


材料・４人分
・かぶの葉･･･１コ分
・せり･･･１～２本
・ごはん･･･２５０グラム
・水･･･カップ４と２分の１
・もち･･･４～６コ
・塩･･･小さじ１

作り方
1.土鍋に分量の水を入れ、ご飯を加えて中火にかける。ご飯がふくらみ、かゆ状になったらもちを加え、やや弱火にして煮る。

2.かぶの葉とせりは包丁で細かくたたく。

3.（１）のもちが柔らかくなったら、塩で味を調え、（２）をふり入れ、ひと煮立ちさせたら火を止めて茶わんによそう。

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タグ：５節句 七草